Kentang (Solanum tuberosum) adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan. Kentang merupakan sumber karbohidrat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan. Manfaat kentang sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga mencegah kanker.
Salah satu manfaat utama kentang adalah kandungan seratnya yang tinggi. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kadar gula darah tetap stabil, dan melancarkan pencernaan. Kentang juga kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, kentang juga mengandung kalium, zat besi, dan vitamin B6, yang penting untuk kesehatan jantung, otot, dan sistem saraf.